Über die Pflanze
Der Szechuanpfeffer – hierzulande auch als Japanischer Pfeffer, Chinesischer Pfeffer oder Anispfeffer bekannt – gehört botanisch zu der Familie der Rautengewächse und ist nicht mit dem Schwarzem Pfeffer verwandt. Der Name entstammt aus der chinesischen Provinz Sichuan. Er kommt aufgrund seines abwechslungsreichen Geschmacks – von einer aufregenden Schärfe bis hin zu einem feinen Prickeln – sowohl in der vielseitigen regionalen Küche als auch in der internationalen asiatischen Küche zum Einsatz.
Aus den Samenkapseln der Zitruspflanze wird das aromatische Gewürz gewonnen. Dabei werden die reifen Früchte im Spätsommer geerntet, in der Sonne getrocknet bis sie rötlich-braun werden und können dann zu einem aromatischen Öl destilliert werden.
Eigenschaften
Die Inhaltsstoffe des destillierten Öls verfügen über antiseptische, antivirale, antibakterielle, entzündungshemmende, schmerzlindernde und beruhigende Eigenschaften.
Anwendung
Zur Raumbeduftung und als Rohstoff für Kosmetika.
Weitere Hinweise
Von Hitze und Sonnenlicht fernhalten.Für Kinder unzugänglich aufbewahren. Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden.
Allergene
Linalool, Limonene, Geraniol
Artikelnummer:3073