Über die Pflanze
Die Heimat des Walnussbaumes ist ursprünglich Mittelasien. Von dort aus brachten die Römer ihn nach Mittel-, West- und Südeuropa. Heute gedeiht er in Parkanlagen und Gärten. Er benötigt ein warmes, sonniges Klima sowie nährstoffreiche Lehmböden. Bis zu 15 Jahre dauert es, bis der Baum reife Früchte trägt.
Ölgewinnung
Aus den Walnusskernen wird mittels Kaltpressung ein hochwertiges und sehr aromatisches Pflanzenöl gewonnen, das durch eine goldgelbe oder hellgelbe Färbung besticht.
Eigenschaften
Das nussig duftende Öl ist reich an Linolsäure, Ölsäure und Alpha-Linolensäure und wertvollen Fettbegleitstoffen wie Vitamin A, E und K sowie Phytosterol und Lecithin. Dank der Inhaltsstoffe fördert es die Regeneration der Haut, stärkt das Immunsystem und bringt den Fettstoffwechsel und den Hormonhaushalt in den Schwung.
Walnussöl ist bei entsprechend kühler Lagerung 12 Monate haltbar.
Verwendung
Das edle Walnussöl kommt gerne als Speiseöl bei der Verfeinerung von Salaten und Suppen zum Einsatz. In der Kosmetikindustrie wird es als Grundlage zur Herstellung von Salben, Cremes, Haarshampoos und rückfettenden Duschgels verwendet.
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