Schwarzkümmelöl EG-bio

Über die Pflanze

Schwarzkümmel gehört zu den Hahnenfußgewächsen und stammt ursprünglich aus Nordafrika und den westlichen Teilen Asiens. Heut wird die Pflanze auch in Südeuropa angebaut. Er ist eine einjährige Pflanze mit behaartem, verzweigtem Stängel und weißen bis blauen Blüten aus denen sich die bräunlich-schwarzen Samen bilden.

Seit Jahrtausenden ist das fette Basisöl ein gefeierter Superstar. Es wird als Gewürz, Basisöl, Heilmittel, Grabbeigabe und Schönheitselixier verwendet. Bis heute ist es in den Ländern des Nahen und Mittleren Ostens sehr beliebt. Ein arabisches Sprichwort sagt: „Schwarzkümmel hilft gegen alles, ausser den Tod!“

Ölgewinnung

Aus den Samenkapseln wird das pfeffrig-würzige riechende Basisöl kalt gepresst. Sein Duft ist deshalb besonders, weil das Pflanzenöl die beachtliche Menge von 0,5 – 1 % an ätherischen Ölen enthält, die das Öl vor dem Ranzigwerden schützen.

Eigenschaften

Schwarzkümmel ist sehr ölreich. Es hat einen hohen Anteil an der mehrfach ungesättigten Fettsäure Linolsäure, ein ungewöhnliches reichhaltiges Spektrum an ätherischen Ölen sowie Vitamin E und Phytosterole. Dank der Zusammensetzung dieser Inhaltsstoffe stärkt das fette Basisöl das Immunsystem. Es kann bei Immun-Überreaktionen wie allergischem Schnupfen, Asthma oder Neurodermitis helfen.

Anwendung

Der Schwarzkümmelöl verfeinert Gemüsegerichte, Salate, Brote und Fleischgerichte und kommt als Bio-Rohstoff zur Herstellung von Kosmetika zum Einsatz. Es kann gut mit anderen Basisölen gemischt werden.

Weitere Hinweise

Von Hitze und Sonnenlicht fernhalten. Kühl aufbewahren. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

Artikelnummer: 6636